Rakomelo recipe

Rakomelo recipe

An all Greek “cooked” cocktail

Rakomelo is a local Greek alcoholic drink combining raki or tsikoudia with honey (meli) and several spices, such as cinnamon and cardamom or other regional herbs.

It has an amber bright, warm color and as a blend of strong alcohol and honey, it features a naturally sweet, delicate but yet spirited taste with a subtle presence of spices, while it leaves a luscious, velvety feel to the palate.

Because of its two key ingredients, raki and honey, rakomelo is a digestive spirit, high in powerful antioxidants such as flavonoids and it is traditionally used by many Greeks as a practical remedy when people suffer from sore throat and coughing situations.

The history of rakomelo goes back to the 12th century, when the Peloponnese peninsula was under Frankish occupation, although, other stories place its origins on the islands of Crete and Amorgos or other Cyclades’ islands.

Nowadays, rakomelo is largely produced in Crete and other islands of the Aegean Sea, as well as on the Greek mainland. It is mainly consumed during the winter as a warm drink, with a sweet treat like pasteli or halva but you will also enjoy it ice cold as a shot, when visiting Greece’s islands in the summer!

How to make your own, “private label” of rakomelo!

Ingredients: 250 ml of Greek tsikoudia or raki, 3 tbsp of honey, 1 cinnamon stick, 1 clove (scale according to servings)

How to:

  • Boil all the ingredients together for one minute
  • Serve hot in shot glasses

SOURCE
Το ελληνικό κοκτέιλ

Το ρακόμελο είναι ένα αλκοολούχο ποτό το οποίο παρασκευάζεται από το συνδυασμό τσικουδιάς ή ρακής και μελιού με την προσθήκη μπαχαρικών όπως κανέλας, γαρίφαλου, κάρδαμου καθώς και άλλων τοπικών βοτάνων ανά περιοχή προέλευσης.

Χάρη στα δύο βασικά συστατικά του, την τσικουδιά και το μέλι, το ρακόμελο αποτελεί ένα χωνευτικό ποτό, πλούσιο σε ισχυρά, αντιοξειδωτικά στοιχεία όπως τα φλαβονοειδή και χρησιμοποιείται συχνά ως παραδοσιακό γιατροσόφι για το βήχα και τον ερεθισμένο λαιμό.

Η ιστορία του ρακόμελου ξεκινά το 12ο αιώνα, όταν η Πελοπόννησος βρισκόταν υπό την επίδραση της φραγκικής κατοχής αν και σύμφωνα με άλλες ιστορικές πηγές, η προέλευσή της παρασκευής του βρίσκεται στην Κρήτη και την Αμοργό.

Σήμερα, το ρακόμελο παρασκευάζεται ευρέως στην Κρήτη και άλλα νησιά του Αιγαίου, καθώς και στην ενδοχώρα. Καταναλώνεται κυρίως το χειμώνα ζεστό, συνοδεία παστελιού ή χαλβά, ενώ το καλοκαίρι πίνεται και παγωμένο σαν σφηνάκι.

Πώς να φτιάξετε το δικό σας ρακόμελο

Υλικά: 250 ml. ρακή, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 3-4 γαρύφαλλα, 1 ξυλάκι κανέλας

Εκτέλεση:

  • Σε ένα μπρίκι βάζετε τη ρακή με την κανέλα και το γαρύφαλλο
  • Μόλις η ρακή πάρει μια βράση, προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε
  • Βγάζετε το ρακόμελο από τη φωτιά και το σερβίρετε ζεστό σε ποτήρια σφηνάκια

ΠΗΓΗ

Share This

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>